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那些影响小麦灰分的原因

作者 Admin 浏览 发布时间 17/03/29
灰分是面粉等级的一项指标,通过灰分的高低可以看出面粉质量如何。但是 在小麦加工过程中,经常会出现灰分现象。那么应该怎么注意呢。鑫峰面粉机厂家给大家讲解下影响小麦灰分的几点因素。 影响小麦灰分的因素 ①被加工的小麦本身灰分过高; ②入磨小麦清理不彻底,致使本应清除的杂质混入小麦中; ③水分调节不当,致使研磨时麸皮过度破碎而进入面粉中; ④筛理设备流量低或筛理流程过长,出现筛枯现象,面粉中混入细麸屑; ⑤高方筛的筛网配备过稀或破裂,高方筛的串仓现象也会使面粉中混人过多的麸屑; ⑥同时更换新齿辊过多,磨齿剪切作用过强,生产中产生过多的麸屑而混入面粉中; ⑦磨辊技术参数配备不合理,操作中麸皮容易被破碎而混入面粉中; ⑧出粉率过高,面粉中麸皮含量增多。 注意一下以上影响的因素,我们就可以很好地控制小麦灰分。
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